Experte en parfums, Patty Canac se passionne pour le monde des odeurs depuis 20 ans. Sa vie professionnelle se partage en plusieurs facettes :
- Professeur à L’Institut supérieur de la parfumerie (I.S.P.C.A) en matières premières et parfums.
- Coaching olfactif pour des développements de parfums avec les chefs de produits.
- Conférencière auprès du grand public à la demande de grandes marques afin de valoriser le « sens » olfactif.
Elle s’intéresse tout particulièrement, depuis quelques années, au fonctionnement neurologique de l’odorat et de la mémoire olfactive
- Olfactothérapeute pour le CEW à Garches depuis 11 ans dans le service rééducation et réadaptation neurologique auprès des patients traumatisés crâniens et/ou atteints de séquelles d’accident vasculaire cérébral.
- Olfactologue dans un cabinet avec les huiles essentielles pour harmoniser la sphère psycho-émotionnelle des individus.

Elle crée Olfarom, et propose des formations olfactives avec deux axes différents :
Une formation avec les odeurs réservée aux équipes médicales (psychiatre, orthoponiste, diététicienne, médecins, infirmières, socio-esthéticienne..)
Une formation avec les huiles essentielles pour les thérapeutes en libéral (aromathérapeute, psychologue, sophrologue…)
Participation ouvrages collectifs :
- Parfums et cosmétiques Edition d’Assalit) 2005
- Enjeux et métiers de la parfumerie (Edition d’Assalit) 2007
Ecriture de deux livres :
- Etes-vous au parfum ? Mieux sentir pour mieux vivre (Edition Dunod) Avril 2008
- Un temps pour le parfum (Edition Minerva/ Lamartinière) Octobre 2008